Le Château De Bensse 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc, au sein du prestigieux vignoble bordelais. En Médoc, les vins rouges sont traditionnellement élaborés à partir d’un assemblage de cépages où le cabernet sauvignon, le merlot et, selon les domaines, le cabernet franc voire le petit verdot peuvent dominer. Le millésime 2014, marqué par un été indien salvateur, a permis une maturation lente et homogène du raisin, offrant ainsi des vins équilibrés, dotés d’une belle structure tannique et d’une fraîcheur appréciable. La vinification dans cette région met généralement l’accent sur l’extraction modérée, dans le but d’exprimer la complexité du terroir sans masquer la pureté du fruit.
Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, à la fois doux et humide, ce qui favorise une maturité progressive des raisins. Les sols, composés majoritairement de graves, de sable et d’argile, confèrent aux vins une belle minéralité et participent à l’élégance des tanins. Le Médoc est aussi célèbre pour son histoire viticole, ancrée dans la tradition bordelaise depuis plusieurs siècles, et pour ses châteaux renommés.
Ce type de vin rouge médocain, à la fois structuré et élégant, s’accorde parfaitement avec des viandes rouges rôties ou grillées, comme une entrecôte bordelaise, une côte de bœuf ou même un magret de canard. Il s’épanouit également aux côtés de plats de la région, tels qu’un agneau de Pauillac ou, pour les fromages, avec un comté affiné ou un brie de Meaux.
Pour révéler toute sa complexité aromatique, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible afin d’oxygéner le vin et d’assouplir ses tanins. Profitez de ce vin aujourd’hui ou laissez-le évoluer encore quelques années en cave pour une expérience plus aboutie.
