Vins Médoc Chevalier de Landerac - 2021

Avis Viniou

Chevalier de Landerac 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Médoc AOC, située sur la rive gauche de la Gironde, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce millésime, assemblage classique bordelais mêlant principalement le Cabernet Sauvignon, le Merlot et éventuellement une touche de Petit Verdot, dévoile une belle robe grenat profonde et brillante. Le nez est séduisant, porté sur des notes de fruits noirs mûrs comme le cassis, la mûre et la prune, relevées par des accents épicés et une pointe boisée, témoignant d’un élevage en barriques bien maîtrisé. La bouche, toute en fraîcheur et en équilibre, présente une structure élégante, des tanins fins encore jeunes, et une finale persistante marquée par la minéralité du terroir médocain.

Le Médoc bénéficie d’un terroir exceptionnel, né de la rencontre de graves profondes, riches en galets roulés, et d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique et de la Gironde. Les sols drainants favorisent une maturation lente et régulière des raisins, condition indispensable pour produire des vins réputés pour leur complexité, leur longévité et leur fraîcheur. L’histoire du Médoc est étroitement liée à celle de Bordeaux, notamment depuis le XVIIe siècle, période durant laquelle la région a acquis ses lettres de noblesse viticoles grâce au drainage de ses marécages et à la renommée de ses grands crus.

Pour accompagner ce Chevalier de Landerac 2021, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, une côte de bœuf ou un carré d’agneau de Pauillac, plat emblématique du Médoc. Des fromages à pâte dure, tels que le comté affiné ou le cantal, subliment également sa structure tannique. Pour une touche locale, servez-le avec des cèpes à la bordelaise ou une entrecôte à la moelle.

Ce vin mérite d’être dégusté à une température de 16-18°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une demi-heure, permettant ainsi d’ouvrir son bouquet et d’assouplir ses tanins encore vifs. Un vin à savourer dès à présent ou à laisser évoluer quelques années en cave.