Avis Viniou
Le Château Lacombe Noaillac 2017 est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce vin, bien que non explicitement renseigné quant à son assemblage, est certainement composé des cépages typiques de la région, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et peut-être des touches de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2017 est souvent caractérisé par sa fraîcheur et son élégance, résultant d'une année relativement fraîche et humide, entrecoupée de périodes de chaleur qui ont permis une bonne maturation des baies. Les terroirs du Médoc sont souvent composés de graves bien drainantes, favorisant la production de vins aux tanins structurés et à la complexité aromatique.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la viticulture. Les sols graveleux et le microclimat spécifique permettent aux cépages de s’exprimer pleinement, produisant des vins d'une grande finesse et longévité. Ce vignoble, avec son histoire riche et son savoir-faire ancestral, est réputé pour ses crus classés et ses domaines renommés.
Pour accompagner ce Médoc 2017, envisagez de le servir avec des plats de viande rouge, tels qu'un magret de canard ou un bœuf en sauce. Un agneau de Pauillac, spécialité de la région, se marierait également à merveille avec ce vin. Pour les amateurs de fromage, optez pour un Comté affiné ou un Brie de Meaux pour prolonger le plaisir en fin de repas.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C, ce qui permettra aux arômes de se déployer et aux tanins de s'adoucir, offrant une dégustation optimale. N'oubliez pas d'aérer le vin, soit en le carafant une heure avant le service, ou en ouvrant la bouteille quelques heures en avance.
