Avis Viniou
Château Les Grands Chênes 2018 est un vin rouge emblématique du Médoc, issu de l’assemblage typique des grands bordeaux avec une majorité de Merlot complétée par du Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2018, réputé pour sa qualité dans la région, offre un vin à la robe profonde, aux arômes intenses de fruits noirs mûrs, de cassis et de mûre, relevés par des notes épicées et légèrement boisées issues d’un élevage partiel en fûts de chêne. La structure tannique, à la fois présente et soyeuse, laisse augurer d’un joli potentiel de garde, tandis que la bouche se montre généreuse et élégante, avec une finale persistante.
Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et optimale des raisins. Les sols de graves profondes et de sables favorisent l’élégance et la finesse des vins, tout en assurant un excellent drainage, indispensable à la viticulture de qualité. Historiquement, la région du Médoc s’est imposée grâce à ses grands crus classés, mais de nombreuses propriétés comme Château Les Grands Chênes prouvent que le savoir-faire et le terroir s’expriment aussi merveilleusement dans des appellations plus larges telles que Médoc AOC.
Pour souligner la richesse et la complexité de ce vin, privilégiez des mets savoureux tels qu’un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou encore un agneau de Pauillac, spécialité de la région. Les plats mijotés, comme un cassoulet ou un navarin, s’accorderont également parfaitement, tout comme certains fromages affinés à pâte dure.
Pour apprécier pleinement la générosité de Château Les Grands Chênes 2018, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération d’une heure en carafe dévoilera toute la palette aromatique du vin et permettra d’adoucir la jeunesse de ses tanins. Ce vin peut être dégusté dès à présent ou conservé quelques années en cave pour atteindre une belle maturité.
