Avis Viniou
Le Château Maison Blanche 2008, issu de l’appellation Médoc AOC, est un vin rouge de la rive gauche du Bordelais, classé Cru Bourgeois. Ce millésime 2008 bénéficie d’un assemblage typique de la région, dominé généralement par le cabernet sauvignon, complété par du merlot et parfois une pointe de cabernet franc ou de petit verdot. Le millésime 2008, connu pour son climat plutôt frais au début, a finalement profité d’une belle arrière-saison qui a permis une maturité correcte des raisins, donnant des vins équilibrés, structurés et particulièrement élégants après quelques années d’évolution. Les méthodes de vinification traditionnelles du château mettent en valeur la pureté du fruit et la finesse des tanins, tout en permettant une belle expression du terroir médocain.
Le Médoc est un terroir d’exception, constitué de croupes graveleuses déposées par la Garonne, favorisant un excellent drainage et une parfaite maturation des cabernets. Son climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire, protège la vigne des excès de chaleur comme des grands froids. La région jouit d’une histoire longue et prestigieuse, bâtie autour de grands châteaux familiaux et d’un savoir-faire reconnu mondialement pour la production de vins rouges puissants, structurés, aptes à la garde et marqués par des arômes de fruits noirs, de cèdre, de sous-bois et parfois de truffe après quelques années.
Le Château Maison Blanche 2008 s’accompagne harmonieusement de viandes rouges rôties ou grillées, telles qu’une côte de bœuf ou un magret de canard. Il révèlera aussi toute sa noblesse avec des plats régionaux comme l’agneau de Pauillac ou un canard aux cèpes. Les fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Cantal souligneront ses notes tertiaires développées par l’évolution en bouteille.
Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une heure, ce qui permettra d’ouvrir ses arômes et d’adoucir ses tanins mûrs. Ce vin trouvera parfaitement sa place sur une belle table bordelaise, entouré de mets de caractère.
