Avis Viniou
Le Château Maison Blanche 2016 est un vin rouge sec issu de l’appellation Médoc AOC, une des plus prestigieuses du vignoble bordelais. Composé principalement de cépages traditionnels du Médoc tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, ce millésime 2016 se distingue par son équilibre entre structure tannique et élégance aromatique. La récolte 2016 est d’ailleurs réputée dans toute la région pour sa qualité exceptionnelle, la météo ayant permis une maturation parfaite du raisin. La vinification au Château Maison Blanche privilégie souvent des macérations longues et un élevage en barriques de chêne, apportant complexité, notes boisées et un potentiel de garde intéressant.
Le Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturation lente et complète des cépages tardifs comme le Cabernet Sauvignon. Les sols graveleux, caractéristiques de la région, assurent un excellent drainage et un réchauffement optimal, permettant d’atteindre de belles concentrations. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle avec l’assainissement des marais, donnant naissance à de grands domaines aujourd’hui reconnus mondialement. Cette région est le berceau de nombreux crus classés et demeure une référence pour les amateurs de vins rouges structurés, élégants et de garde.
Pour accompagner ce Médoc 2016, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme une entrecôte bordelaise à la sauce échalote, un magret de canard ou un carré d’agneau rôti aux herbes. Les fromages affinés, notamment le comté ou le cantal, s’accorderont aussi parfaitement. Pour un accord régional, optez pour une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard. Sa structure tannique et sa fraîcheur le rendent également compatible avec des plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou un civet de sanglier.
Je vous recommande de carafer ce vin jeune afin de libérer toute sa palette aromatique et d’adoucir les tanins. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa richesse, sa finesse et son potentiel de garde.
