Vins Médoc Château Laubespin - 2023

Avis Viniou

Le Château Laubespin 2023 est un vin rouge sec issu de l'appellation Médoc AOC, l’une des plus prestigieuses du vignoble bordelais. Ce cru est majoritairement élaboré à partir d’un assemblage traditionnel comprenant le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois complété par de petites touches de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon le style du château. Le millésime 2023, marqué par une météo contrastée mais globalement favorable, offre des vins d’une belle fraîcheur, dotés d’un fruit éclatant et d’une structure tannique modérée, propice à une consommation relativement précoce tout en conservant un bon potentiel de garde. La vinification, typique des grands bordeaux, allie maîtrise de l’extraction et respect du fruit, avec souvent un élevage en barriques de chêne apportant des notes subtiles boisées et vanillées.

Le Médoc est une région emblématique de Bordeaux, localisée sur la rive gauche de la Gironde. Son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et de l’estuaire, favorise la maturation lente et régulière des raisins, en particulier des cépages tardifs comme le Cabernet Sauvignon. Les sols sont constitués principalement de graves profondes, mêlées de sables et d’argiles, offrant d’excellentes conditions de drainage et contribuant à la finesse des tanins et à la complexité aromatique des vins. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, et la renommée de ses châteaux s’est construite autour de l’excellence et de la longévité des grands assemblages.

Pour accompagner le Château Laubespin 2023, privilégiez des mets à la hauteur de sa structure élégante et de ses arômes de fruits rouges mûrs relevés de subtiles notes toastées. Il s'accordera parfaitement avec un magret de canard grillé, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore une entrecôte bordelaise, typique de la région. Vous pouvez également l’apprécier avec un plateau de fromages affinés tels que le Comté ou le Saint-Nectaire.

Servez ce vin après une aération d’une heure en carafe, à une température idéale de 16-18°C, afin de révéler toute la palette de ses arômes et d’affiner la texture de ses tanins.