Vins Médoc Château La Tour de By - Beau Rivage de By - 2020

Avis Viniou

Le Château La Tour de By, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux et plus précisément dans le Médoc, nous propose ici sa Cuvée Beau Rivage de By 2020, un vin rouge d'exception. Confectionnée à partir de cépages nobles typiques de la région, cette cuvée bénéficie d’un terroir exceptionnel, composé de sols graveleux et argilo-calcaires, favorisant une maturation optimale des raisins. Le millésime 2020, marqué par une météo clémente avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, a permis d’obtenir des baies à parfaite maturité. La vinification traditionnelle, combinée à un élevage en fûts de chêne, confère à ce vin une structure harmonieuse et une belle complexité aromatique. La région du Médoc, réputée pour ses vins puissants et élégants, est caractérisée par un climat océanique tempéré et un terroir riche en graves. Le Château La Tour de By, avec une histoire riche et une réputation d’excellence, est un symbole de tradition et d'innovation dans la viticulture bordelaise.

Pour accompagner cette Cuvée Beau Rivage de By 2020, envisagez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau aux herbes ou un bœuf Wellington. Les plats en sauce, comme un coq au vin ou un gibier en civet, feront également ressortir les arômes riches et les tanins soyeux de ce vin. Pour une expérience régionale authentique, optez pour une entrecôte à la bordelaise ou des fromages affinés, comme le Comté ou le Saint-Nectaire, qui sublimeront les nuances de fruits noirs et d'épices de la cuvée.

La dégustation optimale de cette cuvée se fait à une température de service idéale de 16-18°C. Avant de goûter, observez d'abord la robe profonde et brillante du vin, qui témoigne de sa jeunesse et de sa concentration. Ensuite, humez le verre pour découvrir le bouquet complexe de fruits noirs, de réglisse et de légères notes boisées. En bouche, prenez le temps d’apprécier la texture veloutée, le bel équilibre et la longue finale. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour libérer tous ses arômes et permettre aux saveurs de se dévoiler pleinement.