Vins Médoc Château Canteloup - Vieilles Vignes - 1999

Avis Viniou

Château Canteloup, situé dans le prestigieux terroir du Médoc à Bordeaux, est un Cru Bourgeois réputé pour ses vins rouges élégants. La cuvée Vieilles Vignes 1999 est un exemple classique de l'expertise de la région, bénéficiant du sous-sol de graves garonnaises qui apporte une finesse remarquable au vin. Ce millésime, issu principalement de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, offre des arômes intenses de fruits rouges mûrs, des notes de sous-bois et une belle structure tannique. Le Médoc, avec son climat tempéré par l'Atlantique, ses sols variés, et sa longue tradition viticole, confère à ses vins une richesse et une complexité uniques. Château Canteloup n'excepte pas à la règle, fort d'une histoire ancrée dans le respect du terroir et les savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce vin, des plats tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un gigot d'agneau à l'ail s'associeront magnifiquement à ses arômes fruités et à sa texture veloutée. Pour une touche régionale, un confit de canard serait idéal, renforçant les notes terriennes et les tanins souples du vin.

À la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de s'exhaler pleinement. Commencez par l'observer, notant sa robe grenat avec une légère évolution en atours saumonés. Ensuite, au nez, laissez-vous séduire par ses notes complexes de prune, de cuir et de truffe. En bouche, savourez sa rondeur, ses tanins bien intégrés, et sa finale persistante.