Vins Médoc Lavalière - 1998

Avis Viniou

Le Château Lavalière 1998, un Cru Bourgeois du Médoc, est un rouge classique de Bordeaux qui témoigne du savoir-faire de sa région. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, on peut s'attendre à un assemblage typique de Cabernet Sauvignon et de Merlot, donnant au vin une structure équilibrée et des arômes de fruits noirs et de légères notes épicées. Le millésime 1998 est réputé pour ses conditions favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Le Médoc, avec son climat maritime modéré et ses sols graveleux bien drainés, contribue à la complexité et à l'élégance des vins. Le domaine, issu d'une longue tradition viticole, se distingue par une approche méticuleuse et un respect du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats à base de viande rouge, tels qu'un entrecôte grillée ou un gigot d'agneau rôti aux herbes, qui mettront en valeur sa structure tannique. En outre, un plateau de fromages affinés de la région, comme un brie de Meaux ou un camembert bien affiné, pourrait également offrir une harmonie savoureuse. Des plats locaux tels que le canard aux cèpes ou une lamproie à la bordelaise s'accorderaient à merveille avec ce vin de caractère.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Lavalière 1998 à une température entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe encore vive. Puis, humez ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices avant de le déguster pour savourer sa profondeur et son élégante finale.