Avis Viniou
Le Château Sipian, situé dans l'appellation Médoc, confectionne cette Cuvée Petit Verdot 2015, un vin rouge issu d'un cépage rarement utilisé en monocépage, mais qui offre ici tout son caractère. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle dans la région de Bordeaux, favorisé par un climat chaud et sec. Le terroir du Médoc, composé de graves profondes, est propice à une maturation optimale des raisins, conférant aux vins une structure tannique élégante et une belle intensité aromatique. Château Sipian, avec son histoire et son savoir-faire, transforme ce terroir en un vin séduisant et complexe.
L'intensité du Château Sipian 2015 se marie parfaitement avec des plats riches en saveurs. Pensez à le servir avec un magret de canard rôti accompagné de figues, ou encore un bœuf braisé aux épices. Les plats à base de champignons, tels qu’un risotto aux cèpes, sauront aussi sublimer ses arômes. Pour une touche locale, un confit de canard ou un plateau de fromages régionaux tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal doux sera un plaisir.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure à l'avance pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde, puis faites tourner le vin dans le verre pour apprécier ses arômes de fruits noirs et d’épices. Enfin, en bouche, savourez sa structure ample et ses tannins précis qui persistent en une finale harmonieuse.
