Vins Médoc Château Les Marceaux - Cuvée Sélection - 2005

Avis Viniou

Château Les Marceaux 2005 est un vin rouge d’appellation Médoc AOC, issu d’un domaine situé dans la prestigieuse région du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce millésime 2005 est reconnu comme l’un des plus beaux des deux dernières décennies dans la région, bénéficiant d’une maturation idéale sous une météo favorable. Si la composition exacte de la Cuvée Sélection n’est pas précisée, les vins du Médoc sont traditionnellement élaborés à partir d’un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot, puis parfois complété par du Cabernet Franc et du Petit Verdot. La vinification dans cette zone privilégie souvent une extraction mesurée, pour préserver la finesse des tanins et permettre un bon potentiel de garde.

Le Médoc est un terroir d’exception, réputé pour ses sols graveleux qui apportent chaleur et drainage optimal à la vigne, favorisant ainsi une maturation lente et régulière des raisins. Le climat, d’influence océanique tempérée, assure des étés modérés et des automnes doux, conditions parfaites pour obtenir une belle concentration aromatique et une structure élégante. Depuis le XVIIe siècle, cette région est synonyme d’excellence pour les amateurs de grands vins rouges, avec une tradition de classement et d’identification de crus qui a bâti sa renommée mondiale.

Ce Médoc 2005 accompagnera à merveille les viandes rouges rôties ou grillées, comme une entrecôte bordelaise cuite au sarment de vigne. Il révèlera également tout son potentiel aux côtés d’un magret de canard, d’un gibier en sauce ou encore d’un gratin de cèpes. Pour un accord régional, mariez-le à une lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac.

Pour profiter pleinement de ses arômes complexes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de cuir et de sous-bois, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un carafage d’environ une heure peut s’avérer utile pour libérer tout son bouquet, surtout si la bouteille a été gardée en cave durant de longues années.