Avis Viniou
Le Médoc 2010 du Château Fontis, classé Cru Bourgeois, est un vin rouge typique de la région bordelaise, produit dans l'une des zones viticoles les plus prestigieuses au monde. Bien que le cépage ne soit pas précisé, on peut supposer une dominante de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, typique de l'assemblage médocain. Cette région bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols graveleux qui apportent finesse et structure aux vins. Le millésime 2010 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins riches et bien équilibrés. Le Château Fontis, avec son histoire de production respectant les traditions, s'est forgé une solide réputation dans la région.
Pour sublimer ce Médoc, optez pour des plats qui accompagnent ses tanins et sa structure. Un magret de canard aux cerises ou un agneau de Pauillac grillé seraient parfaits. Les fromages à pâte dure comme le Comté affineront ses arômes. Pour des accords régionaux, un cassoulet bordelais ou des escargots à la bordelaise mettraient en valeur ses saveurs subtiles et son caractère robuste.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Observez sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices avant de goûter, laissant les tanins arrondis et les saveurs équilibrées éveiller vos papilles. Une dégustation mémorable pour les amateurs de vin de Bordeaux.
