Avis Viniou
Le Château Des Bertins 2021 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Médoc, située dans la région viticole de Bordeaux, en France. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, il est probable qu'il soit composé de cépages typiques de la région tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et peut-être des touches de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques difficiles, incluant des gelées printanières et une pluie abondante en été, ce qui a conduit à une récolte plus modeste en volume mais souvent généreuse en concentration et en complexité pour les vins produits.
La région du Médoc, connue pour ses vins rouges de grande réputation, bénéficie d'un climat océanique qui favorise une belle maturité des raisins grâce à des étés modérément chauds et des hivers doux. Les sols du Médoc, en grande partie composés de graves, permettent un excellent drainage, condition essentielle pour obtenir des raisins de qualité. L'histoire viticole de cette région est riche et remonte à plusieurs siècles, avec une reconnaissance mondiale grâce notamment à la classification de ses crus.
Pour sublimer un Médoc du Château Des Bertins 2021, envisagez de l'associer à des mets comme une côte de bœuf grillée, un canard rôti ou un plateau de fromages affinés. Les plats de la région, tels que le confit de canard ou l'agneau de Pauillac, sont également des partenaires de choix. Ces accords permettront de mettre en valeur les tanins élégants et la richesse aromatique du vin.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce Médoc à une température de 16-18°C. Une aération préalable dans un carafe pendant une heure environ peut également s'avérer bénéfique pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Le potentiel de garde de ce vin devrait offrir une belle évolution sur cinq à dix ans suivant le millésime.
