Avis Viniou
Le Château La Patache 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc, une région viticole emblématique de Bordeaux, réputée pour ses vins de haute qualité. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, la région du Médoc est traditionnellement connue pour ses assemblages à base de Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois de petites proportions de Cabernet Franc et Petit Verdot. Ce type de vin présente généralement une belle structure tannique alliée à une palette aromatique complexe, offrant des notes de fruits noirs, de cèdre et parfois une pointe de réglisse.
Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un terroir unique composé principalement de graves profondes qui assurent un excellent drainage. Le climat océanique tempéré, avec ses influences modératrices, confère aux vins une maturation optimale des raisins, favorisant la concentration aromatique et l'équilibre entre acidité et rondeur. Cette région riche d'une longue histoire viticole continue de séduire les amateurs de vin par son héritage et sa capacité à produire des crus exceptionnels.
Pour sublimer ce vin de caractère, des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux sont idéals. Un magret de canard sauce aux mûres, un carré d'agneau aux herbes de Provence ou encore un rôti de bœuf à la bordelaise mettra en valeur les arômes et la structure du Château La Patache 2017. En parlant de recettes locales, pourquoi ne pas tenter un gratin de pommes de terre bordelais qui, par sa texture crémeuse, complète parfaitement ce type de vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de s’exprimer pleinement et d’apprécier toute la richesse de ce vin du Médoc 2017. N'hésitez pas à aérer le vin une heure avant pour épanouir pleinement ses arômes et adoucir ses tannins.
