Vins Médoc Château La Tour de By - Les Courterelles - 2002

Avis Viniou

Le Château La Tour de By 2002, Cuvée Les Courterelles, est un vin rouge élégant et typique de l'appellation Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Le millésime 2002, bien que marqué par un climat difficile et humide, a donné des vins d'une belle complexité aromatique. Cette cuvée est issue d'un assemblage de cépages bordelais classiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le terroir du Médoc, avec ses sols graves bien drainés et sa proximité de l'océan Atlantique, offre aux vignes un environnement propice à la maturité lente et régulière des raisins, contribuant à la finesse et à l'équilibre des vins.

La région de Bordeaux, reconnue mondialement pour ses vins de qualité, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des étés chauds et des hivers doux, ce qui permet une bonne évolution des baies. L'histoire de la viticulture dans le Médoc remonte à plusieurs siècles, et cette région est notamment célèbre pour ses crus classés, bien que le Château La Tour de By n'en fasse pas partie, il propose néanmoins des vins de grande tenue qui se distinguent par leur raffinement.

Pour accompagner ce Médoc 2002, optez pour des mets aux saveurs riches et profondes. Une entrecôte bordelaise, avec sa sauce au vin rouge, fera merveille pour souligner les tanins et compléter la structure du vin. Vous pouvez aussi l'associer à un cassoulet ou à un magret de canard pour une approche plus gasconne de l'accord mets-vins. Des fromages affinés comme un Comté ou un Cantal s'harmoniseront parfaitement avec sa rondeur et sa complexité.

Servez ce vin à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. N'hésitez pas à le décanter une heure avant la dégustation pour maximiser son potentiel aromatique, surtout si le vin montre de légers dépôts, ce qui est fréquent dans des millésimes plus anciens.