Vins Médoc Domaine S Rollan de By - La Demoiselle de By - 2015

Avis Viniou

La Cuvée La Demoiselle de By 2015 est un vin rouge élégant produit par le Domaine S Rollan de By dans la prestigieuse appellation Médoc, située en région Bordeaux. Ce millésime 2015 est le résultat d'un assemblage traditionnel du Médoc, probablement dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce qui confère au vin une structure tannique soutenue et des arômes de fruits noirs bien mûrs, tels que la mûre et le cassis. La robe de ce vin est souvent d'un rouge profond, évoquant sa richesse et sa concentration. Les vins de cette cuvée bénéficient d’un élevage en fût de chêne, soulignant des notes épicées et boisées qui se marient harmonieusement avec les nuances fruitées.

Le Médoc, berceau de quelques-uns des plus grands vins au monde, est niché sur la rive gauche de Bordeaux. Cette région jouit d'un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l'Atlantique, qui modère les températures extrêmes. Les sols du Médoc, constitués principalement de graves profondes, sont idéaux pour le Cabernet Sauvignon, permettant un drainage efficace et contribuant à la complexité des arômes.

Pour sublimer la Cuvée La Demoiselle de By 2015, envisagez des accords mets-vins avec des plats généreux et savoureux. Ce vin accompagne superbement une entrecôte grillée, une daube de bœuf ou encore un magret de canard aux fruits rouges. Pour une harmonie régionale, un plateau de fromages affinés de la région bordelaise, comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, serait un excellent choix.

Afin d'apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Avant de le déguster, profitez d’une aération de quelques heures pour permettre aux arômes de se déployer majestueusement dans le verre, offrant ainsi une expérience gustative des plus raffinées.