Vins Médoc Château Laubespin - Prestige - 2022

Le Château Laubespin Cuvée Prestige 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Médoc AOC, située sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin, élaboré à partir d’un assemblage typique du Médoc, propose généralement une dominante de cabernet sauvignon mariée à du merlot, et parfois complétée par une touche de petit verdot ou de cabernet franc, selon les caractéristiques propres du château et du millésime. Le 2022, millésime marqué par des conditions climatiques chaudes et ensoleillées, offre des vins d’une belle maturité, avec une expression profonde des fruits noirs, souvent une structure tannique ferme mais soyeuse, ainsi qu’une finale fraîche et persistante. La vinification de cette cuvée prestigieuse a été vraisemblablement réalisée avec soin, intégrant un élevage en fûts de chêne, qui apporte des notes élégantes de vanille, d’épices et une touche boisée parfaitement intégrée.

La région du Médoc bénéficie d’un microclimat océanique tempéré, protégé par la forêt des Landes et influencé par la proximité de l’estuaire de la Gironde. Les sols de graves et d’argiles favorisent le drainage et permettent au cabernet sauvignon d’exprimer toute sa puissance et sa finesse. Le Médoc a une histoire viticole prestigieuse et ancienne, marquée par la production de grands vins rouges réputés pour leur longévité, leur profondeur aromatique et leur capacité à vieillir harmonieusement.

Pour les accords mets-vins, ce Médoc se savoure idéalement avec une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard rôti ou encore une pièce de bœuf grillée. Il accompagne également très bien les fromages à pâte affinée comme le comté ou le cantal. Les plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise ou un confit de canard relèveront merveilleusement sa structure fruitée et ses tanins souples.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de carafer ce vin une heure avant le service afin de révéler toute la complexité de ses arômes. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Ce vin pourra également évoluer en cave pendant quelques années, développant ainsi une belle harmonie entre ses arômes fruités et ses notes d’évolution.