Avis Viniou
Le Château Saint-Saturnin 1985 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Médoc, située dans la région viticole de Bordeaux, en France. Ce millésime 1985 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, s'exprimant par des tanins fins et une belle complexité aromatique. Le terroir du Médoc est marqué par des sols graveleux qui drainent bien, favorisant le développement de cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que le détail sur l'assemblage ne soit pas précisé ici. Les techniques de vinification traditionnelles de la région permettent d'obtenir des vins élégants et aptes au vieillissement. Le climat maritime tempéré de Bordeaux influence la maturation des raisins, apportant l'équilibre parfait entre fraîcheur et puissance. Le Château Saint-Saturnin, doté d'une riche histoire, est reconnu pour sa constance et son savoir-faire.
Pour apprécier au mieux ce vin, envisagez des plats qui rehausseront ses nuances complexes. Un magret de canard aux cerises accompagnera délicieusement son fruité et ses tanins soyeux. Les cèpes, merveilleusement parfumés, ainsi que les fromages affinés à pâte dure, comme un comté vieux, créeront également une alliance remarquable. En mettant l’accent sur la gastronomie locale, l’entrecôte bordelaise, grillée à point, s'accordera parfaitement à ce Médoc, rendant hommage à ses origines gasconnes.
Pour la dégustation, ce vin se révélera pleinement entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe rubis, légèrement tuilée par le temps. Les arômes sont subtils, nécessitant quelques minutes d'aération pour s'ouvrir pleinement. Au nez, vous découvrirez des notes de fruits noirs confits, de sous-bois et de cuir. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure équilibrée et sa longueur élégante. Buvez lentement, en appréciant l'évolution de ses saveurs au fil de la dégustation.
