Vins Médoc Château Patache Aux - Le Relais de Patache d'Aux - 2019

Avis Viniou

Le vin Le Relais de Patache d'Aux 2019 est un magnifique Bordeaux rouge de l'appellation Médoc. Ce vin est élaboré par le Château Patache Aux et présente une belle expression du terroir médocain. La cuvée se compose principalement de cépages emblématiques de la région tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et un éventuel apport de Petit Verdot. Le millésime 2019 est réputé pour la qualité de ses conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins, offrant ainsi un vin équilibré avec de belles structures tanniques. Bien que nous n'ayons pas de précision sur une particularité de vinification, nous pouvons anticiper des techniques classiques de la région, telles que des élevages en barriques de chêne français qui apportent au vin des notes boisées et une complexité aromatique.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, est célèbre pour ses vins rouges d'exception. Le climat océanique tempéré par la proximité de l'Atlantique et la diversité des sols, majoritairement graveleux, favorisent la culture de la vigne. L'histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, lorsque les Hollandais asséchèrent les marécages, offrant ainsi de nouvelles terres à la viticulture.

Ce vin s'accordera parfaitement avec des plats de viande rouge tels qu'un carré d'agneau en croûte d'herbes, un magret de canard ou un bœuf bourguignon. Pour les amoureux de la cuisine régionale, un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise seraient des compagnons de choix. Les fromages à pâte dure comme le Cantal vieux ou le Comté affiné sauront également sublimer ses arômes.

Pour apprécier pleinement Le Relais de Patache d'Aux 2019, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, une aération d'une heure dans un décanteur permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement.