Vins Médoc Château La Pirouette - 2019

Avis Viniou

Le Château La Pirouette 2019, Cru Bourgeois, est un vin rouge issu de l'appellation Médoc AOC, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Ce vin est typiquement un assemblage de cépages bordelais emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois le Petit Verdot ou le Cabernet Franc. Les millésimes 2019 de la région sont réputés pour leur équilibre remarquable, alliant richesse aromatique et fraîcheur. Le Médoc bénéficie d'un terroir exceptionnel avec des sols graves reliques idéales pour la viticulture, favorisant un excellent drainage et permettant aux vignes de bénéficier d'un effet thermique optimal. Le climat océanique tempéré de la région, modéré par la proximité de l'océan Atlantique, assure un cycle de maturation lent et régulier, propice à l'élaboration de vins d'une grande complexité.

Les vins de Château La Pirouette, avec leur structure tannique affirmée et leurs arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et parfois de notes boisées, se marient à merveille avec des mets raffinés. Pour accompagner ce Médoc 2019, envisagez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un gigot d'agneau ou un magret de canard. Les plats à base de champignons sauvages ou les fromages affinés, comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, souligneront également sa profondeur aromatique. Pour un accord régional typique, optez pour un entrecôte à la bordelaise, servie avec une sauce au vin rouge et échalotes.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation, ce qui permettra aux arômes de s'exhaler pleinement et de révéler toute la richesse et la subtilité de ce vin de Bordeaux.