Vins Médoc Château La Pirouette - 2014

Château La Pirouette 2014, classé Cru Bourgeois du Médoc, incarne parfaitement l’élégance du Bordeaux rive gauche. Ce vin rouge est composé essentiellement de cépages traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, avec éventuellement une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2014, marqué par un climat océanique tempéré et une maturité tardive, a permis d’obtenir des vins à la fois raffinés et charpentés. Les raisins, récoltés à juste maturité, ont bénéficié d’une vinification respectant à la fois la tradition et l’expression du terroir : élevage en barriques de chêne, extraction mesurée, recherche de finesse et d’équilibre. Le résultat offre une robe rubis profonde, un nez mêlant fruits noirs, épices douces, notes boisées et une bouche structurée aux tanins fondus, typique de ce classique bordelais.

Le Médoc est reconnu mondialement pour son terroir unique, constitué de graves profondes qui offrent un drainage excellent et favorisent un enracinement optimal de la vigne. La région profite de l’influence régulatrice de l’Atlantique et de la Gironde, garantissant des températures douces et une maturation lente des raisins, propice à l’élaboration de vins d’une grande complexité. Historiquement, le Médoc s’est développé au XVIIe siècle et a construit sa réputation sur la production de vins élégants, puissants et aptes au vieillissement, symboles du savoir-faire bordelais.

Pour accompagner Château La Pirouette 2014, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une côte de bœuf à la bordelaise. Des plats régionaux tels que l’entrecôte à la sauce bordelaise, agrémentée d’échalotes et de vin rouge, feront merveille. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le cantal viendront également sublimer ses arômes.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’environ une heure pour libérer ses arômes. Il se prêtera aussi très bien à quelques années de garde supplémentaires si vous souhaitez approfondir encore sa complexité.