Avis Viniou
Le Château La Tour de By 2016 est un vin rouge de la région de Bordeaux, plus précisément du Médoc, une appellation célèbre pour produire des vins de grande qualité. Ce vin est classé Cru Bourgeois Supérieur, ce qui indique une reconnaissance de sa qualité parmi les autres crus bourgeois. Le millésime 2016 est réputé pour avoir été une excellente année à Bordeaux, bénéficiant de conditions climatiques idéales avec un équilibre entre pluie et soleil, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Composé principalement de cépages typiques de la région, tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois un peu de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, ce vin offre une expérience complexe et élégante, avec des arômes de fruits noirs, des notes épicées et une structure tannique bien intégrée grâce à un élevage rigoureux.
La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, est caractérisée par son sol graveleux qui favorise le drainage, accompagnant parfaitement la culture de la vigne. Le climat maritime de Bordeaux, avec ses influences atlantiques, offre une douceur permettant une maturation lente et complète des raisins. L'histoire viticole du Médoc est riche, avec une tradition remontant plusieurs siècles, contribuant à la réputation mondiale de Bordeaux comme terroir d'exception pour la production de vins rouges.
Pour accompagner un vin de cette envergure, pensez à des mets qui sauront souligner sa puissance et sa finesse. Un magret de canard rôti, des côtes de bœuf grillées ou encore un gigot d'agneau aux herbes de Provence se marieront à merveille. Vous pouvez également choisir des plats régionaux comme une entrecôte bordelaise.
Pour une dégustation optimale, servez ce Médoc à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le déguster, afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et de révéler toute sa complexité.
