Avis Viniou
Le Château Moulin de Noaillac 2009 est un vin rouge issu de l'appellation Médoc AOC, située dans l'illustre région viticole de Bordeaux. Bien que la composition précise du vin ne soit pas spécifiée, on trouve souvent dans cette zone des assemblages de cépages classiques bordelais comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Le millésime 2009 est particulièrement apprécié pour ses conditions climatiques optimales, ayant permis une maturité parfaite des raisins et une belle concentration aromatique. Ce vin offre typiquement des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de prune, appuyés par des notes épicées et un léger boisé dû à un passage en barriques.
La région viticole du Médoc, située à l'ouest de la Garonne, bénéficie d'un climat océanique tempéré, qui est favorable à la viticulture grâce à ses étés chauds et ses hivers doux. Les sols graves riches en galets, typiques de la région, permettent un bon drainage et retiennent la chaleur, contribuant ainsi à une maturation optimale des raisins. Le Médoc est une des sous-régions phares de Bordeaux, mondialement reconnue pour ses vins puissants et élégants.
Pour accompagner ce Château Moulin de Noaillac 2009, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur la structure du vin. Des plats comme un entrecôte grillée de bœuf, un magret de canard aux figues ou encore un gigot d'agneau aux herbes seront des partenaires de choix. En accord avec la cuisine régionale, un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise se marieront également à merveille avec ce médoc.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à le carafer une à deux heures avant la dégustation afin de libérer pleinement ses arômes et adoucir ses tanins. Cela vous permettra d'apprécier toute la complexité et la profondeur de ce millésime exceptionnel.
