Vins Médoc Château Moulin de Noaillac - 2017

Avis Viniou

Le Château Moulin de Noaillac, situé dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, produit un vin rouge sec remarquable du millésime 2017. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, les vins du Médoc sont souvent des assemblages dominés par le Cabernet Sauvignon, complétés par le Merlot et parfois le Petit Verdot. Le millésime 2017, bien que marqué par des gelées printanières, révèle une belle structure et une finesse typique des Bordeaux. Le Médoc bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols graveleux, permettant une maturation optimale des raisins. Le Château Moulin de Noaillac, avec une réputation de produire des crus authentiques et équilibrés, puise ses racines dans une tradition viticole riche.

Pour harmoniser avec ce Médoc, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau aux herbes ou un entrecôte au poivre. Des plats régionaux comme le confit de canard ou les cèpes à la bordelaise complètent merveilleusement bien les tanins souples et les arômes fruités et épicés du vin, créant une expérience gustative mémorable.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 16 et 18 °C. Un carafage d'une heure permettrait de libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe profonde, avant d'humer les arômes complexes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. En bouche, appréciez sa structure, son équilibre et sa finale persistante. Ce vin mérite d'être savouré lentement pour en dévoiler toute la richesse.