Vins Médoc Château La Clare - Cru bourgeois - 2019

Avis Viniou

Château La Clare 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC, dans la région prestigieuse du Bordelais. Ce vin, classé Cru bourgeois, bénéficie d’un assemblage typique des vins médocains, généralement composé de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, bien que la composition exacte ne soit pas détaillée ici. Le millésime 2019 se distingue par un équilibre remarquable entre maturité du fruit et structure tannique, grâce à une année viticole particulièrement favorable à Bordeaux. La vinification respecte les méthodes traditionnelles, alliant extraction modérée et élevage en fûts de chêne, permettant au vin d’exprimer à la fois son fruité et ses notes boisées élégantes.

La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, se caractérise par un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique. Les sols gravesleux, composés de galets et de sable, drainaient parfaitement l’eau, stimulant ainsi l’enracinement profond des vignes et favorisant la maturation régulière des raisins. Cette région historique du Bordelais s’est illustrée depuis le XVIIIe siècle par ses grands châteaux et la renommée internationale de ses vins rouges de garde, réputés pour leur élégance, leur complexité aromatique et leur potentiel de vieillissement.

Château La Clare 2019 accompagne merveilleusement des plats de caractère. On pourra le marier avec une entrecôte grillée aux sarments de vigne, typique du Médoc, un magret de canard aux cèpes, ou encore des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou une tomme de Savoie. Pour réveiller son fruité, il s’accorde également avec un pavé de bœuf, une daube de joue de bœuf, ou un agneau de Pauillac rôti aux herbes.

Pour une dégustation optimale, ouvrez-le une à deux heures à l’avance pour l’aérer. Servez ce Médoc à une température de 16-18°C afin de révéler pleinement la richesse de ses arômes et la subtilité de ses tanins. Ce vin peut encore gagner en complexité avec quelques années de garde, mais le millésime 2019 offre d’ores et déjà un plaisir certain.