Vins Médoc Château Baron Bertin - Cuvée Prestige - 2016

Avis Viniou

Le Château Baron Bertin 2016 est un vin rouge issu du prestigieux terroir du Médoc, au sein de la région de Bordeaux. Cette cuvée Prestige, élaborée à partir de l’assemblage typique médocain – majoritairement cabernet sauvignon, complété par du merlot voire un soupçon de petit verdot ou de cabernet franc – offre une belle expression de son millésime. L’année 2016 fut considérée comme remarquable à Bordeaux, avec des conditions climatiques idéales : hiver doux, printemps humide puis un été long et sec permettant une maturité parfaite des raisins. Le vinification allie tradition et précision, favorisant l’extraction de tanins fins et une belle fraîcheur aromatique, tout en étant élevé en fûts pour lui apporter complexité et structure.

Le Médoc est une péninsule située sur la rive gauche de la Garonne, bénéficiant de l’influence tempérée de l’Atlantique qui atténue les excès climatiques. Les sols y sont particulièrement propices à la vigne, constitués de graves profondes qui favorisent le drainage, la maturité et l’élégance des vins. Historiquement, la région est le berceau de très grands crus, et la tradition viticole remonte à plusieurs siècles. Les vins du Médoc sont reconnus pour leur capacité de garde, leur structure tannique et leurs notes caractéristiques de fruits noirs, de cèdre, d’épices et parfois de graphite.

Afin d’accompagner ce Château Baron Bertin 2016, privilégiez des mets de caractère comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti, de l’agneau de Pauillac ou encore un plateau de fromages affinés à pâte dure tels que le comté ou le cantal. Les plats traditionnels du Sud-Ouest tels qu’un confit de canard ou un civet de lièvre se marient également à merveille avec la richesse et la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant afin de libérer pleinement sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins. Ce Médoc 2016 est déjà très agréable aujourd’hui, tout en présentant encore un beau potentiel de garde.