Vins Médoc Bordeaux Médoc La rive de Goulée - 2009

Avis Viniou

Le Bordeaux Médoc La Rive de Goulée 2009 est un vin rouge issu du célèbre terroir du Médoc, région emblématique de la rive gauche de la Garonne, dans le Bordelais. Ce millésime 2009 bénéficie d'une réputation d'exception grâce à des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité parfaite des raisins. Bien que l'assemblage précis ne soit pas indiqué, les vins rouges du Médoc sont traditionnellement élaborés à partir d’un mélange de cabernet sauvignon, de merlot, parfois complété par du cabernet franc ou du petit verdot. Ces cépages confèrent au vin équilibre, structure tannique affirmée, fraîcheur et puissance aromatique, avec des notes classiques de fruits noirs mûrs, de sous-bois, d’épices douces et une touche de tabac en évolution. La vinification, alliant tradition et précision, favorise l’expression du terroir tout en assurant une belle capacité de garde.

Le Médoc est une région aux sols graveleux, réputés pour drainer parfaitement l'eau et concentrer la chaleur, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Le climat océanique tempéré, avec ses brises atlantiques, protège la vigne des extrêmes tout en apportant fraîcheur et humidité. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle ; il doit sa renommée à ses grands crus, mais aussi à l’excellence de ses crus bourgeois et de ses propriétés plus confidentielles, qui mettent en valeur la diversité des terroirs médocains.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets élégants et savoureux. L’accord parfait s’établit avec une pièce de bœuf grillée ou rôtie, un carré d’agneau aux herbes de Provence, ou encore un magret de canard rosé. Côté plats régionaux, un entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise seront des partenaires idéaux. Ce vin, à maturité, accompagnera également très bien des fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal affiné.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bordeaux Médoc à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe pour réveiller toute la complexité aromatique du millésime 2009.