Vins Médoc Château Le Merrain - 2020

Avis Viniou

Le Château Le Merrain 2020 est un vin rouge issu de l'appellation Médoc, située au nord de Bordeaux. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, la tradition médocaine suggère une dominante de Cabernet Sauvignon, complétée par du Merlot et éventuellement une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Ce millésime 2020 a bénéficié d’une belle maturité grâce à un climat favorable, offrant des vins généreux, à la structure solide et dotés d’une belle fraîcheur. La vinification traditionnelle des rouges médocains met en avant des extractions maîtrisées, destinées à préserver les tanins fins et le potentiel de garde du vin, tout en développant des arômes intenses de fruits noirs, d’épices et parfois de notes boisées si l’élevage en barrique est pratiqué.

La région du Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique, assurant une belle amplitude thermique et une excellente régulation de l’humidité. Les sols de graves, sur argiles et sables, favorisent un drainage naturel, ce qui est idéal pour la culture du Cabernet Sauvignon, conférant ainsi au vin finesse et complexité. Historiquement, le Médoc s’est imposé dès le XVIIe siècle pour ses grands crus, grâce notamment à l’investissement britannique et hollandais qui ont drainé les marécages et permis l’implantation de la vigne sur des sols jusque-là inexploitables. Aujourd’hui, ce terroir reste célèbre pour ses vins rouges racés alliant puissance, élégance et longévité.

Pour accompagner ce Château Le Merrain 2020, privilégiez des viandes rouges telles qu’un carré d’agneau rôti, un magret de canard ou un tournedos de bœuf sauce bordelaise, mais aussi des fromages à pâte dure comme le comté affiné. Des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise feront ressortir l’expression classique et la belle structure du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Médoc idéalement entre 16 et 18°C. Il gagnera à être carafé une demi-heure avant le service afin de révéler toute la richesse de ses arômes et d’assouplir sa structure tannique, surtout si vous l’ouvrez dans ses premières années. Ce vin peut aussi se bonifier en cave pendant 5 à 10 ans selon vos goûts et la conservation.