Vins Médoc Cour du Roy - 2020

Avis Viniou

Le Médoc 2020 du château Cour du Roy est un vin rouge issu de l’une des appellations phares de Bordeaux. Ce millésime, marqué par des conditions climatiques très favorables, affiche une excellente maturité des raisins et une jolie concentration aromatique. Même si l’assemblage exact n’est pas précisé, les rouges du Médoc reposent classiquement sur le cabernet sauvignon qui leur confère structure et potentiel de garde, complété par le merlot pour une belle rondeur et des notes fruitées, parfois relevé de touches de petit verdot ou de cabernet franc. La vinification, typique du Médoc, vise l'extraction d'une couleur intense et d'une trame tannique solide qui s'équilibrera avec le temps.

La région du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, profite d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence du fleuve et la protection de la forêt des Landes. Les sols, composés de graves profondes, offrent un drainage optimal et favorisent l’enracinement profond de la vigne, ce qui se traduit au verre par une grande finesse et une réelle complexité aromatique. Historiquement, le Médoc a contribué à la réputation mondiale des vins de Bordeaux, grâce à ses châteaux prestigieux et ses terroirs magiques qui transcendent les années.

Ce Médoc 2020 s’appréciera parfaitement avec une côte de bœuf grillée ou un magret de canard, ses tanins soutenus s’accordant à la jutosité de la viande rouge. Les gibiers à plume comme une pintade rôtie, ou des plats régionaux tels qu’un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, mettront également en valeur la profondeur du vin. Pour accompagner un plateau de fromages, privilégiez un Saint-Nectaire ou un Cantal affiné.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure si vous l’ouvrez jeune, afin d’assouplir ses tanins et de développer son bouquet aromatique. Ce millésime offre dès à présent beaucoup de plaisir, mais peut parfaitement patienter encore quelques années en cave pour gagner en complexité.