Vins Médoc Château Laujac Ducos - 2010

Avis Viniou

Château Laujac Ducos 2010 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC, arborant fièrement le statut de Cru Bourgeois. Ce vin n’est pas un mono-cépage, mais plutôt un assemblage traditionnel du Médoc, dominé généralement par le Cabernet Sauvignon et complété de Merlot, parfois d’une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2010 est particulièrement recherché à Bordeaux pour sa structure, son équilibre et son excellent potentiel de garde. La vinification, fidèle à la tradition médocaine, mise sur une extraction douce avec un élevage sous bois, apportant des notes élégantes de fruits noirs, de cèdre et de tabac, sur une trame tannique soyeuse mais encore bien présente dans sa jeunesse.

Le Médoc, région emblématique de la rive gauche de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, modéré par les influences de l’Atlantique tout proche. Le terroir est constitué de graves, de sables et d’argiles, permettant au Cabernet Sauvignon de s’épanouir pleinement et de donner des vins structurés et élégants. Cette région viticole s’est imposée dès le XVIIIe siècle comme l’une des plus prestigieuses au monde, notamment grâce à sa capacité à produire des vins de grande garde, raffinés et puissants à la fois.

Pour accompagner ce Château Laujac Ducos 2010, privilégiez des mets de caractère. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce au vin rouge ou encore une entrecôte bordelaise se marieront à merveille avec la complexité et la structure tannique du vin. Côté fromages, un Comté affiné ou une tome de brebis feront honneur à ses arômes en évolution. Pour une expérience typiquement régionale, la lamproie à la bordelaise reste un accord magistral.

Avant la dégustation, pensez à ouvrir la bouteille ou à la carafer une heure à l’avance afin de laisser le vin s’exprimer pleinement. La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à poursuivre la garde si vous recherchez une palette encore plus aboutie et fondue avec quelques années supplémentaires en cave.