Vins Médoc L'Estran - 2021

Avis Viniou

Le château L’Estran 2021 est un vin rouge issu du Médoc, célèbre sous-appellation du vignoble bordelais située sur la rive gauche de la Gironde. Même si l’assemblage précis de ce millésime n’est pas précisé, les vins rouges du Médoc sont traditionnellement élaborés à partir de cépages bordelais tels que le cabernet sauvignon, le merlot, et plus minoritairement le cabernet franc ou le petit verdot. Le millésime 2021, marqué par une météo fraîche et humide, a contraint les vignerons à un travail de sélection consciencieux, donnant naissance à des vins d'une grande fraîcheur, avec des tanins modérés et une belle vivacité aromatique, privilégiant le fruit et l’élégance à la puissance.

Le Médoc bénéficie d’un terroir exceptionnel, constitué de sols de graves, de galets et d’argiles, parfaits pour la culture du cabernet sauvignon. Le climat océanique tempère les étés et les hivers, tandis que les brumes de la Gironde protègent les vignes du gel. Cette région a forgé sa renommée dès le XVIIe siècle, à la faveur de grands châteaux, mais elle regorge aussi de propriétés familiales produisant des vins authentiques, reflets du terroir. L’histoire du Médoc est étroitement liée à son environnement unique, entre fleuve et océan, offrant aux vins une identité singulière, faite de finesse, de structure et d’une remarquable capacité de garde.

Château L’Estran 2021 accompagnera idéalement des plats traditionnels du Sud-Ouest comme une entrecôte à la bordelaise, un confit de canard ou un magret grillé. Sa fraîcheur et ses tanins souples s’accorderont également avec un gigot d’agneau rôti, une assiette de fromages affinés à pâte dure, ou encore avec des champignons farcis. Pour une touche régionale, pensez aussi au gratin de cèpes ou aux fromages locaux comme l’ossau-iraty.

Je vous recommande de carafer le vin une à deux heures avant le service afin de sublimer sa palette aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour mettre en valeur sa souplesse, ses arômes fruités et sa légère touche boisée.