Vins Médoc Château Custeau Neuf - 2018

Avis Viniou

Le Château Custeau Neuf 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC, au cœur du prestigieux vignoble de Bordeaux. Ce vin est caractéristique des rouges du Médoc : élaboré généralement à partir d’un assemblage classique des cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, avec parfois une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, qui apportent structure, complexité et longévité au vin. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables : un printemps pluvieux qui a favorisé la croissance des vignes, suivi par un été chaud et sec qui a permis une belle maturité des raisins. La vinification traditionnelle en cuves puis l’élevage en barriques de chêne pour certains lots révèle ainsi des notes de fruits noirs mûrs, de violette, de réglisse, soulignées par des nuances délicatement boisées et grillées.

Le Médoc est une des régions emblématiques du Bordelais, située sur la rive gauche de la Gironde. Son terroir est constitué de sols de graves et de sables déposés par le fleuve, qui favorisent le drainage et la concentration des arômes dans les raisins. Le climat océanique tempéré, avec l’influence régulatrice de l’estuaire et de l’Atlantique, assure aux vignes de bonnes conditions de maturation. La longue tradition viticole du Médoc, où se mêlent grands crus classés et propriétés familiales, confère aux vins une élégance et une capacité de vieillissement remarquables.

Pour accompagner le Château Custeau Neuf 2018, privilégiez des mets en accord avec la structure et la richesse du Médoc : une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti, voire un gigot d’agneau aux herbes seront des choix parfaits. Les fromages affinés, comme le comté ou un vieux cantal, mettront également en valeur ses tanins soyeux et ses saveurs complexes. Parmi les spécialités régionales, pensez à l’agneau de Pauillac ou à un confit de canard pour une alliance typiquement bordelaise.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service afin d’aérer le vin et révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer s’il est encore jeune, ou à le conserver quelques années en cave si vous souhaitez apprécier son potentiel d’évolution.