Vins Médoc Vignobles Cruchon - 2016

Avis Viniou

Le Vignobles Cruchon 2016 est un vin rouge du Médoc, l’un des bastions mythiques de Bordeaux. Issu d’un millésime reconnu pour sa belle maturité et son équilibre, ce vin s’appuie sur l’assemblage typique des crus du Médoc, dominé souvent par le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot, et selon les parcelles, de petites touches de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le terroir médocain, formé de graves profondes sur une base argilo-calcaire, permet au Cabernet Sauvignon de donner le meilleur de lui-même, offrant structure, fraîcheur et potentiel de garde remarquable. Les vinifications sont traditionnellement réalisées en cuves inox ou béton, avant un élevage en barriques, là encore fidèle au classicisme bordelais.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec l’influence protectrice du vaste massif forestier des Landes à l’ouest. Ce microclimat préserve la vigne des excès, tandis que l’excellente régulation hydrique des graves favorise une maturation lente et homogène des raisins. La région, devenue emblématique dès le XVIIIe siècle, a su bâtir sa réputation autour de ses grands châteaux, mais aussi grâce à des propriétés plus confidentielles comme les Vignobles Cruchon, qui expriment la typicité authentique du territoire.

Ce Médoc 2016 se révèle profond et séduisant, avec des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), des notes grillées, toastées et une structure tannique bien intégrée. Il accompagnera formidablement un carré d’agneau de Pauillac, grand classique local, mais aussi une entrecôte grillée ou un magret de canard rôti. Les fromages affinés, notamment le comté ou le cantal, s’y marient également très bien.

Pour apprécier toute la complexité de ce vin, il est recommandé de le servir après une légère aération, à une température de 16 à 18°C. Si possible, laissez-le ouvrir une bonne heure à l’avance pour qu’il exprime pleinement ses nuances aromatiques. Ce 2016, déjà accessible, pourra évoluer favorablement quelques années en cave.