Vins Médoc Château Les Grands Chênes - Bernard Magrez - 2019

Avis Viniou

Le Château Les Grands Chênes 2019, issu de l’appellation Médoc AOC, est une cuvée signée Bernard Magrez, réputée pour son intensité et son élégance. Ce vin rouge est typiquement élaboré à partir d’un assemblage où prédominent le Merlot et le Cabernet Sauvignon, deux cépages phares du Médoc. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques favorables, révèle une belle maturité des raisins. Le bouquet aromatique déploie des notes de fruits noirs mûrs comme la mûre et le cassis, accompagnées d’une touche épicée et boisée, conséquence d’un élevage soigné en barriques. En bouche, la structure est généreuse, les tanins agréablement enrobés et l’ensemble demeure équilibré tout en gardant une belle fraîcheur, signature des grands vins du Médoc.

La région viticole du Médoc, au nord de Bordeaux, est renommée pour ses terroirs de graves et d’argiles, reposant sur un sous-sol permettant un excellent drainage. Ce terroir, allié à la douceur océanique du climat, favorise une maturation lente et régulière des cépages bordelais, conférant aux vins profondeur et potentiel de garde. L’histoire viticole du Médoc, remontant au XVIIe siècle, a vu naître de nombreux châteaux prestigieux, véritables emblèmes de la renommée bordelaise à travers le monde.

Pour accompagner ce Médoc 2019, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, qui feront ressortir la richesse aromatique et la finesse des tanins. Un agneau de Pauillac rôti ou des cèpes à la bordelaise s’accorderont également à merveille. Pour les fromages, choisissez des pâtes dures légèrement affinées comme le comté ou le cantal.

Servez le Château Les Grands Chênes 2019 à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d’une heure facilitera l’aération et permettra au vin de révéler toute sa complexité. N’hésitez pas à l’apprécier dès maintenant ou à le conserver en cave quelques années pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement.