Vins Médoc Château Grand Bertin de Saint Clair - 2016

Avis Viniou

Le Château Grand Bertin de Saint Clair 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Pour ce millésime, même si l’assemblage exact n’est pas spécifié, il est très probable qu’il s’agisse d’un classique du Médoc, dominé par le cabernet sauvignon, accompagné de merlot et peut-être d’une pointe de cabernet franc ou de petit verdot. L’année 2016 fut exceptionnelle dans la région, conjuguant maturité et fraîcheur grâce à des conditions climatiques idéales, avec un été ensoleillé mais sans excès de chaleur, suivi d’une maturation lente des baies. Le terroir typique du Médoc, avec ses sols de graves bien drainants, imprime ici au vin une structure affirmée, une trame tannique fine et un fruit éclatant. En cave, la vinification privilégie souvent la délicatesse de l’extraction pour conserver le potentiel harmonieux du millésime.

La région du Médoc se situe au nord de Bordeaux, bordée par l’estuaire de la Gironde. Son climat océanique tempéré bénéficie de la proximité de la mer et des forêts qui protègent la vigne des vents. Les sols sont connus pour leur nature graveleuse, idéale pour le cabernet sauvignon qui y puise puissance et aptitude au vieillissement. Historiquement, le Médoc a été consacré au vin à partir du XVIIe siècle, devenant une référence mondiale pour ses vins raffinés et de grande garde.

Ce vin accompagne parfaitement des viandes rouges grillées, comme une entrecôte bordelaise, ou un filet de bœuf sauce marchand de vin. Il s’accorde également très bien avec un magret de canard rôti ou un agneau de Pauillac, autre spécialité régionale. Pour un accord régional, tentez-le avec un fromage de brebis des Pyrénées affiné.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service et servez-le à une température de 16-18°C, afin d’exprimer toute la complexité aromatique du vin et d’arrondir sa structure tannique. Un bel accord entre force et élégance, à apprécier dès maintenant ou à conserver en cave quelques années encore.