Vins Médoc Château Puy Castéra - Grand Vin - 2020

Avis Viniou

Le Château Puy Castéra 2020, issu de l’appellation Médoc AOC, se distingue par son assemblage typique de la région. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, les cuvées du Médoc sont généralement élaborées à partir de Merlot, de Cabernet Sauvignon, et parfois de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2020, réputé dans le Bordelais pour sa concentration et sa belle maturité, a bénéficié de conditions météorologiques favorables, avec une maturation régulière des raisins et des vendanges sous le soleil. La vinification au château s’inscrit dans la tradition médocaine, privilégiant une extraction douce pour préserver la fraîcheur du fruit et la finesse des tanins. Ce Grand Vin révèle une robe profonde, un nez intense mêlant fruits noirs, épices douces et notes légèrement boisées, et une bouche généreuse à la structure équilibrée et élégante.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, profite d’un climat océanique tempéré. Les hivers y sont doux et les étés longuement ensoleillés, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les sols caractéristiques de la région, majoritairement graveleux et bien drainés, sont idéaux pour la culture du Cabernet Sauvignon, qui confère aux vins leur structure et leur potentiel de garde, alors que le Merlot vient apporter souplesse et rondeur. Le Médoc jouit d’une histoire viticole prestigieuse remontant au XVIIIe siècle et jouit d’une réputation mondiale grâce à ses grands châteaux et son savoir-faire ancestral.

Pour sublimer ce Médoc Grand Vin, privilégiez des mets raffinés et savoureux qui sauront épouser la puissance et la complexité du vin. Il se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées, un carré d’agneau au thym, du magret de canard ou une belle entrecôte bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, sont également de bons compagnons. Pour une touche locale, accompagnez-le d’un confit de canard ou d’un gratin de cèpes.

Pour apprécier pleinement ce Château Puy Castéra 2020, servez-le à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures afin de permettre à ses arômes de s’ouvrir et à ses tanins de s’assouplir. Ce vin pourra également évoluer quelques années en cave pour développer une belle complexité aromatique.