Vins Médoc Château Loulan - Sélection - 1995

Avis Viniou

Le Château Loulan 1995, issu de l’appellation Médoc AOC en Bordeaux, incarne l’élégance des grands vins du Médoc. Cette cuvée Sélection, assemblage typique de la région, marie généralement cabernet sauvignon, merlot, parfois complété de cabernet franc ou petit verdot. Le millésime 1995 est reconnu pour avoir offert une météo favorable à une maturité optimale des raisins, donnant des vins structurés, profonds, avec un potentiel de garde remarquable. La vinification traditionnelle bordelaise met en valeur la complexité naturelle du terroir : un élevage en barriques de chêne développe des arômes de sous-bois, tabac et de belles notes épicées, qui s’entremêlent avec la griotte confite, le cassis mûr et le cuir, typiques des Médocs à maturité.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, est l’un des fleurons du vignoble bordelais. Son terroir se caractérise par des sols de graves profondes – galets et graviers posés sur un socle argilo-calcaire – qui assurent un excellent drainage et favorisent l’enracinement profond de la vigne. Le climat océanique, tempéré par l’influence de l’estuaire, apporte fraîcheur et humidité, tout en protégeant les raisins des extrêmes. La tradition viticole s’y exprime depuis plusieurs siècles, conférant aux crus du Médoc leur réputation de grands vins de garde, à l’élégance et à la structure tannique harmonieuse.

Un Médoc de cet âge mérite des mets raffinés. Il se mariera parfaitement à une pièce de bœuf grillée, une côte de veau rôtie, ou encore, pour rendre hommage à la région, un magret de canard aux cèpes ou une lamproie à la bordelaise. Les cèpes, par leur texture fondante et leurs notes terriennes, sublimeront la profondeur aromatique du vin tandis que la viande rouge mettra en valeur la persistance de ses tanins soyeux.

Pour le service, veillez à carafer délicatement le vin deux heures avant la dégustation afin de révéler toute sa complexité. Servez-le idéalement à une température de 17-18°C afin d’apprécier la subtilité de ses arômes tertiaires sans masquer sa fraîcheur résiduelle. Ce château Loulan 1995 est arrivé à maturité, offrant le plaisir rare d’un Médoc patiné par le temps.