Vins Médoc Château Escurac - Pépin d'Escurac

La cuvée Pépin d’Escurac du Château Escurac est un vin rouge de l’appellation Médoc AOC, élaboré en Bordeaux, dans la prestigieuse sous-région du Médoc. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage traditionnel médocain, généralement dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois complété par du Petit Verdot ou du Cabernet Franc selon les millésimes. Sa robe révèle une couleur rubis soutenue, tandis que le nez dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, de réglisse, et quelques notes légèrement boisées ou épicées selon l’élevage. En bouche, cette cuvée se distingue par sa souplesse, une structure tannique agréable et une finale fraîche, rendant ce vin accessible dans sa jeunesse mais également capable de très bien vieillir quelques années en cave.

Le Médoc, niché sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de graves profondes, de sable et d’argile qui confèrent au vin finesse et complexité. Le climat océanique aux influences modérées, grâce à la proximité de l’estuaire et à la protection des Landes, assure une maturité optimale des raisins. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, époque à laquelle l’assainissement des marais permit la plantation de vignes et donna naissance à certains des plus grands crus de Bordeaux.

Pour accorder la cuvée Pépin d’Escurac, privilégiez des viandes grillées ou rôties comme l’agneau de Pauillac, le carré de veau aux herbes, ou un magret de canard. Les plats de la cuisine régionale, telle une entrecôte bordelaise, font merveille, tout comme une daube de bœuf aux carottes ou encore des fromages à pâte demi-dure comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Je vous conseille de servir ce vin entre 16° et 18°C afin de révéler au mieux sa palette aromatique et la fraîcheur de son fruit. Une aération en carafe de 30 minutes apportera davantage de finesse et permettra aux tanins de s’arrondir pour une pleine expression.