Vins Médoc Courneau - 2012

Avis Viniou

Le Château Courneau 2012 est un vin rouge issu du Médoc, une sous-région prestigieuse du vignoble bordelais, située sur la rive gauche de la Gironde. Ce vin se définit par son caractère médocain classique, où l’assemblage typique des cépages régionaux – principalement Cabernet Sauvignon et Merlot, parfois complétés de Petit Verdot et de Cabernet Franc – façonne une belle structure tannique et une richesse aromatique complexe. Le millésime 2012 se caractérise par une climatologie contrastée, marquée par un printemps difficile, mais un été et un automne favorables offrant ainsi des vins élégants, à la maturité modérée et à la fraîcheur préservée. La vinification traditionnelle en cuve, suivie généralement d’un élevage en fût de chêne, offre à ce cru des arômes de fruits noirs mûrs, des notes de sous-bois, de cèdre et de subtiles touches épicées.

Le Médoc profite d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique et de la Gironde, limitant les écarts thermiques. Les sols sont majoritairement constitués de graves, assurant un bon drainage et permettant une maturité optimale des raisins. Cette spécificité confère aux vins du Médoc une élégance tannique et un potentiel de garde important. Le Médoc a bâti sa renommée internationale dès le XIXe siècle, notamment grâce au classement de 1855 qui a consacré ses plus grands châteaux.

À table, le Château Courneau 2012 accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau ou une entrecôte à la bordelaise, mais aussi des plats régionaux, par exemple une lamproie à la bordelaise ou un magret de canard. Il s’accorde également avec des fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de lui permettre de développer pleinement ses arômes et d’assouplir sa texture. Ce 2012 exprime aujourd’hui une belle maturité et peut encore se conserver quelques années en cave.