Avis Viniou
Le Château Courneau 2011 est un vin rouge sec issu de l'appellation Médoc AOC, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce millésime 2011 se compose traditionnellement d’un assemblage classique du Médoc, principalement à base de Cabernet Sauvignon et de Merlot, parfois complété par du Petit Verdot ou du Cabernet Franc, selon l’encépagement du château. Les raisins bénéficient de la vendange manuelle ou mécanique puis d’une vinification soignée, alliant macération longue et élevage en barriques afin de révéler structure, fruité et potentiel de garde. Le vin offre une robe rubis profonde, un nez mêlant des arômes de cassis, de mûre, de sous-bois, parfois enrichi de notes épicées et toastées dues à l’élevage. En bouche, on retrouve une belle structure tannique, une certaine fraîcheur, et une longueur élégante en finale, caractéristiques des Médoc bien faits.
Le Médoc est une des grandes régions viticoles du Bordelais, située sur la rive gauche de la Gironde. Son terroir exceptionnel repose sur des sols graveleux qui assurent un drainage optimal à la vigne et restituent la chaleur du soleil, favorisant une maturité harmonieuse des cépages. Le climat océanique tempéré, marqué par la proximité de l’Atlantique et du fleuve, protège les vignes des excès de température et favorise une lente maturité des raisins. Le Médoc possède une longue histoire viticole, célèbre pour ses châteaux et la qualité de ses vins de garde, dont le Château Courneau perpétue la tradition.
Pour accompagner ce Médoc 2011, privilégiez des mets raffinés et savoureux. Il se mariera parfaitement avec une entrecôte grillée à la bordelaise, un carré d’agneau rôti au thym, ou encore un magret de canard. Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise lui conviendront également à merveille. Pour les amateurs de fromages, il sublimera des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire.
Servez le Château Courneau 2011 entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour ouvrir pleinement ses arômes. Vous profiterez ainsi de toute la richesse et l’élégance de ce grand vin du Médoc.
