Avis Viniou
Le Château La France Delhomme 2015 est un vin rouge sec issu de l'appellation Médoc AOC, située sur la rive gauche de la Gironde, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce millésime 2015 bénéficie d’une année particulièrement favorable dans le bordelais, portée par des conditions climatiques exceptionnelles, offrant concentration, maturité et équilibre aux raisins. Traditionnellement, l’assemblage typique du Médoc rassemble majoritairement du Cabernet Sauvignon et du Merlot, parfois complétés par une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le terroir graveleux du Médoc confère au vin sa structure tannique et sa capacité de garde, tandis que la vinification en cuve, suivie d’un élevage en barriques, permet de sublimer la complexité aromatique et la finesse du fruit.
Le Médoc est une région viticole emblématique dont la réputation repose sur l’excellence de ses crus classés mais aussi sur le savoir-faire de nombreux châteaux familiaux. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, la vigne profite de la douceur de l’Atlantique et d’un ensoleillement généreux, essentiels à l’épanouissement du Cabernet Sauvignon. Les sols de graves profondes assurent un drainage optimal, favorisant un enracinement profond de la vigne et une expression authentique du terroir. C’est dans ce contexte unique que le Château La France Delhomme révèle toute sa typicité, associant puissance, fraîcheur et élégance.
Pour magnifier ce Médoc, privilégiez des plats de caractère tels qu’un magret de canard rôti, une entrecôte grillée sauce bordelaise, un agneau de Pauillac aux herbes ou encore des cèpes sautés. Les fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Comté, s’accorderont également très bien avec la structure du vin. Les spécialités régionales comme la lamproie à la bordelaise ou un confit de canard composent des accords authentiques et raffinés.
Je recommande de servir ce vin après un passage en carafe de 30 à 60 minutes pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Idéalement, dégustez-le à une température de 16-18°C afin d’exprimer toute l’élégance des tanins, la profondeur du fruit et la subtilité du boisé typique d’un Médoc bien né.
