Vins Médoc Château La Raze - 2018

Avis Viniou

Le Château La Raze 2018, issu de l’appellation Médoc AOC, se présente comme un classique du vignoble bordelais. Ce vin rouge sec, millésime 2018, est probablement composé d’un assemblage traditionnel de cépages bordelais : Merlot, Cabernet Sauvignon, et éventuellement Cabernet Franc ou Petit Verdot. Le millésime 2018 a été salué pour la qualité de ses raisins, donnant naissance à des vins denses et profonds, avec une belle fraîcheur malgré la chaleur de l’été. Vinifié dans le respect des traditions médocaines, ce vin bénéficie d’un élevage soigné, généralement en fûts de chêne, qui apporte structure et complexité aromatique.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, est reconnu pour son terroir unique constitué de graves, de sable et d’argile, qui favorisent un excellent drainage et la maturation optimale des raisins. Le climat océanique, adouci par la proximité de l’Atlantique et l’influence de la rivière, protège la vigne des excès de température. L’histoire viticole du Médoc remonte à plusieurs siècles, et cette région est aujourd’hui synonyme de vins rouges élégants, aux tanins fondus et à la belle capacité de garde.

Ce vin du Château La Raze accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou des plats à base de champignons sauvages. Pour rester fidèle à la cuisine locale, vous pouvez l’associer à une entrecôte à la bordelaise, cuisinée avec une sauce au vin rouge, ou encore à un assortiment de fromages affinés de la région, comme l’Ossau-Iraty.

Avant le service, il est conseillé de carafer le vin une heure afin d’ouvrir pleinement ses arômes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C pour révéler toute la finesse de sa structure et la longueur de sa finale. Ce vin offre un potentiel de garde intéressant, mais procurera déjà beaucoup de plaisir dès aujourd’hui.