Vins Médoc Château Haut-Gachin - 2013

Avis Viniou

Le Château Haut-Gachin 2013 est un vin rouge sec issu de l'emblématique région du Médoc, en appellation Médoc AOC. Cette cuvée exprime toute la typicité du terroir médocain, reposant sur une alliance classique de cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, accompagnés parfois de petites touches de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, selon les coutumes du château. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques atypiques, donne des vins plus légers, frais et à la structure tannique élégante. La vinification en cuves inox puis l’élevage traditionnel en barriques, dont une proportion variable de bois neuf, apportent une complexité subtile, oscillant entre notes fruitées et légèrement toastées.

Le Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat tempéré océanique, adouci par la proximité de l’estuaire et de l’océan Atlantique. Le sol, formé de graves profondes, favorise un drainage optimal et permet aux cépages rouges phares de s’exprimer pleinement. Cette région viticole dispose d’un héritage historique prestigieux, reconnu depuis le classement de 1855, et produit des vins réputés pour leur potentiel de garde, leur finesse et leur équilibre.

Pour accompagner ce Château Haut-Gachin 2013, privilégiez des plats tout en finesse comme un filet de bœuf en croûte, une côte de veau braisée aux cèpes ou un magret de canard poêlé avec une sauce légère aux fruits rouges. Les fromages à pâte molle affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Brie de Meaux, sublimeront également ses tanins polis. Pour une expérience plus régionale, une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes farcis du Médoc seront parfaitement adaptés.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d'une trentaine de minutes pour lui permettre d’ouvrir ses arômes et d’aplanir sa structure, révélant ainsi tout le charme d’un Médoc dans un millésime plus tendre.