Vins Médoc Château L’écrin de Couleys - Jdr - 2022

Avis Viniou

Château L’Écrin de Couleys 2022, Cuvée Jdr, est un vin rouge originaire de l’appellation Médoc AOC, sur la rive gauche de Bordeaux. Élaboré en majorité à partir des cépages emblématiques de la région – souvent le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois complétés par du Cabernet Franc ou du Petit Verdot –, ce vin exprime toute la typicité du Médoc. Le millésime 2022 se distingue par des conditions climatiques chaudes et sèches, favorisant une maturité optimale du raisin et donc une belle concentration des arômes. La vinification traditionnelle, alliant macérations longues et élevage soigné, confère à cette cuvée une belle structure, des tanins mûrs, et une palette aromatique allant des fruits noirs (cassis, mûre) aux notes épicées et légèrement boisées.

Le Médoc s’étend au nord de Bordeaux, bordé par l’estuaire de la Gironde. Le climat y est océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, mais relativement sec et ensoleillé, ce qui permet une maturation lente et complète des grappes. Les sols graves, composés de galets et de sables, apportent au vin finesse et élégance, en favorisant un drainage optimal tout en restituant la chaleur accumulée durant la journée. La longue tradition viticole du Médoc, remontant au XVIIIe siècle, repose sur une expertise unique du travail de l’assemblage, parfaitement illustrée dans cette cuvée.

Pour accompagner Château L’Écrin de Couleys, privilégiez des plats substanciels qui sauront répondre à la structure tannique du vin : un carré d’agneau rôti aux herbes, une entrecôte à la bordelaise ou, pour un accord régional, un magret de canard grillé. Des fromages affinés, comme un comté vieux ou un brie de Meaux, viendront souligner ses arômes.

Servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir carafé une heure pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Il offrira alors un plaisir immédiat, mais pourra également évoluer harmonieusement en cave quelques années supplémentaires.