Vins Médoc Château Picque Caillou - 2018

Avis Viniou

Le Château Picque Caillou 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc, située sur la rive gauche de Bordeaux, et revêt la distinction de Cru Bourgeois. Ce millésime 2018, marqué par des conditions météorologiques favorables après un été chaud et ensoleillé, offre une maturation optimale des raisins. L’assemblage typique du Médoc marie principalement le cabernet sauvignon et le merlot, auxquels s’ajoutent parfois quelques touches de petit verdot ou de cabernet franc. Le terroir graveleux du Médoc joue un rôle central dans l’expression du vin, apportant finesse, structure et une belle aptitude au vieillissement. La vinification traditionnelle, couplée à un élevage en barriques de chêne, permet au vin d’acquérir complexité et élégance, révélant des arômes classiques de fruits noirs mûrs, de cèdre, de tabac blond et une note minérale caractéristique de ce cru.

La région du Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence de l’Atlantique et de l’estuaire de la Gironde, qui protège les vignes du gel printanier et limite les excès d’humidité. Les sols graveleux, riches en galets, favorisent le drainage et accumulent la chaleur, favorisant ainsi une maturation lente et régulière des grappes. Ce terroir historique, révélé au XVIIIe siècle, est devenu l’un des plus prestigieux de Bordeaux, reconnu tant pour sa régularité que pour la qualité de ses vins de garde.

Pour accompagner un Château Picque Caillou 2018, privilégiez une cuisine raffinée et goûteuse. L’agneau de Pauillac rôti, le magret de canard grillé, ou un tournedos Rossini trouveront un écho parfait avec la structure tannique et la profondeur aromatique du vin. Côté fromages, un comté affiné ou un brie truffé souligneront la finesse du Médoc. Pour une note régionale, une entrecôte à la bordelaise sublimera parfaitement l’accord.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, idéalement après une heure de carafage afin de favoriser l’épanouissement de son bouquet. Il accompagnera votre évolution en cave, avec un potentiel de garde estimé à 8-10 ans pour révéler toutes ses nuances.