Vins Médoc Château S Brousteras - 2010

Avis Viniou

Le Château S Brousteras 2010 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC, sur la rive gauche de la région bordelaise. Ce millésime 2010 est particulièrement reconnu comme une grande année à Bordeaux, marquée par des conditions climatiques idéales pour la maturité des raisins. Ce vin est élaboré à partir des cépages traditionnels du Médoc, principalement le cabernet sauvignon et le merlot, parfois complétés de cabernet franc ou de petit verdot. La vinification suit l'approche classique médocaine, avec une longue macération pour extraire la couleur et les tanins, puis un élevage en barriques, souvent composé d’un pourcentage de fûts neufs qui apportent de subtiles notes boisées et une structure supplémentaire.

Le Médoc est une des régions les plus emblématiques du vignoble bordelais. Son climat océanique tempéré, bénéficiant de l’influence de la Gironde et de l’Atlantique, favorise la maturation progressive des raisins et la conservation de leur fraîcheur. Les sols de graves, mélange de galets, de sables et d’argiles, assurent un drainage optimal tout en restituant la chaleur emmagasinée durant la journée, ce qui favorise la complexité aromatique et la finesse des tanins. Historiquement, le Médoc est le berceau des plus grands crus classés, et incarne l’élégance et la longévité caractéristiques des vins de Bordeaux.

Ce Médoc accompagne merveilleusement bien la cuisine traditionnelle française. Les viandes rouges rôties ou grillées, l’agneau de Pauillac, le magret de canard ou encore des plats de gibier à plumes lui feront honneur. Les fromages à pâte affinée, comme le comté ou le saint-nectaire, s’accorderont également à sa structure tannique et à ses arômes évolués de sous-bois, de cuir et de fruits noirs. Pour les accords régionaux, une entrecôte à la bordelaise révélera toute la noblesse du vin, tandis qu’un gratin de cèpes sublimera ses notes terriennes.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance ou la carafer permettra d’aérer le vin et d’apprécier pleinement la maturité et la complexité offertes par ce beau millésime.