Vins Médoc Château Haut Queyran - Cru bourgeois - 2018

Avis Viniou

Le Château Haut Queyran 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC et bénéficie du rang de Cru Bourgeois, gage de sérieux et de qualité. Le millésime 2018 est réputé pour être solaire, généreux et expressif, avec des raisins récoltés à parfaite maturité. L’assemblage typique du Médoc fait la part belle au cabernet sauvignon et au merlot, auxquels s’ajoutent parfois de petites quantités de cabernet franc ou de petit verdot, selon les parcelles. Les vinifications, respectueuses de la tradition médocaine, combinent macérations longues, extraction douce et élevage sous bois, souvent en barriques de chêne français, pour conférer au vin une charpente élégante et des tanins polis.

Le Médoc s’étend sur la rive gauche de la Gironde, au nord de Bordeaux. Son climat océanique, tempéré par la proximité du fleuve et la présence de forêts, favorise la maturation régulière des raisins. Les sols sont majoritairement graveleux, parfois mêlés d’argiles, offrant un drainage exceptionnel et permettant aux cépages bordelais d’exprimer une grande complexité aromatique. L’histoire du Médoc est marquée par la transformation de landes sauvages au XVIIe siècle en un vignoble prestigieux, aujourd’hui synonyme d’élégance, de richesse et de longévité.

Ce Médoc Cru Bourgeois, avec son nez mêlant fruits noirs, notes épicées et pointe de sous-bois, accompagnera admirablement des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard sauce au poivre, ou encore une entrecôte bordelaise à l’échalote. Les fromages à pâte pressée, comme le cantal ou le comté affiné, mettent également en valeur son équilibre. Pour un accord plus local, pensez au célèbre agneau de Pauillac rôti aux herbes.

Il est recommandé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe afin de révéler toute la palette de ses arômes. Ce 2018, encore jeune, possède un beau potentiel de garde de 8 à 12 ans, où il gagnera en complexité et raffinement.