Vins Médoc Château Prieur - 2017

Avis Viniou

Le Château Prieur 2017, issu de l’appellation Médoc AOC, est un vin rouge sec représentatif de la tradition bordelaise. Ce millésime 2017 est élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages du Médoc, où dominent le cabernet sauvignon et le merlot, accompagnés parfois de petites proportions de cabernet franc ou de petit verdot. Les raisins proviennent de vignes plantées sur des sols de graves, célèbres pour leur excellent drainage et leur capacité à concentrer la chaleur, favorisant la maturité optimale des baies. Après une vinification soignée, le vin est élevé en barriques pour étoffer sa structure tannique et apporter des notes boisées subtiles qui viennent soutenir un fruité expressif, une belle fraîcheur et une finale élégante.

La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire et protégé des vents froids par la forêt des Landes. Les sols de graves caillouteuses, véritables marqueurs de la région, favorisent un enracinement profond de la vigne et produisent des vins structurés, aptes au vieillissement, mais aussi séduisants par leur accessibilité dans des millésimes comme 2017, où l’équilibre entre fraîcheur et maturité est bien présent. L’histoire viticole du Médoc remonte à plusieurs siècles, synonyme d’excellence et de recherche de finesse, ce que l’on retrouve dans ce vin.

À table, ce Château Prieur 2017 accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties comme une entrecôte de bœuf bordelaise, un magret de canard ou un gigot d’agneau rôti avec une poêlée de cèpes. Il s’harmonisera également très bien avec des fromages affinés de la région, tels qu’un Ossau-Iraty ou un Comté, valorisant la structure tannique et le fruit du vin.

Pour apprécier pleinement ce Médoc, il est conseillé de le servir autour de 16-18°C après une heure de passage en carafe, afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès maintenant mais bénéficiera aussi d’une garde de quelques années pour affiner encore sa palette aromatique et assouplir ses tanins.