Vins Médoc Vignobles Demarchi - 2018

Avis Viniou

Issu du prestigieux vignoble bordelais, ce Médoc Cru Bourgeois 2018 des Vignobles Demarchi illustre parfaitement le classicisme de son appellation. Composé principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, avec parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, ce vin arbore une couleur rouge profonde et brillante. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables après un printemps humide, a permis de récolter des raisins parfaitement mûrs, donnant naissance à un vin de belle structure, aux tanins présents mais élégants, accompagné d'une palette aromatique riche : fruits noirs mûrs, nuances boisées bien intégrées et une touche de réglisse. La vinification, soignée selon les traditions du Médoc, met en valeur la profondeur et la complexité du cru, tout en préservant la fraîcheur grâce à un élevage modéré sous bois.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les graves, ces sols de galets et de sables déposés par l’estuaire, favorisent le drainage et permettent au cabernet sauvignon de s’exprimer pleinement, donnant des vins à la fois puissants et raffinés, taillés pour la garde. C’est ici, dans ce terroir historique qui regroupe de nombreux grands crus, que s’affirme une tradition viticole héritée depuis des siècles et reconnue dans le monde entier.

Pour accorder ce Médoc rouge, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau, un magret de canard rôti ou une côte de bœuf. Les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise, agrémentée d’une sauce au vin rouge, ou encore un gigot d’agneau aux herbes seront tout à fait appropriés. Les fromages à pâte dure comme le Comté affiné ou la Tomme de Savoie accompagneront également à merveille cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez-la à une température de 16-18°C. Cela permettra au vin de s’épanouir pleinement, révélant toute la complexité du Médoc et la qualité du millésime 2018.